বিকালের নাস্তায় কিমা পরোটা

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : মাংস দিয়ে কিমা দিয়ে পরোটা! তার স্বাদের কথা নতুন করে না-ই বা বললাম। তৈরি করে অতিথিদের খাওয়ান এবং প্রশংসা পান।

উপকরণ

মাংসের কিমা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিলচামচ, আদা-রসুনবাটা ২ টেবিলচামচ, ময়দা ৪০০ গ্রাম, নুন-চিনি স্বাদমতো, সাদা তেল প্রয়োজনমতো, মরিচগুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কাঁচামরিচকুচি ১ টেবিলচামচ, সিদ্ধ আলু ১টা ও জয়ফলগুঁড়ো ১/৪ চা-চামচ।

প্রণালী

ময়দায় পানি, লবণ ও তেল দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কিমা অল্প পানি ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজবাটা দিন। বাদামি হলে আদা-রসুনবাটা, কাঁচামরিচ, ও সিদ্ধ কিমা দিয়ে কষে মরিচ, লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

এবার কিমার সঙ্গে সিদ্ধ আলু মেখে নিন। মাখা ময়দা থেকে লুচি কেটে পুর ভরে পরোটার আকারে বেলে তেল দিয়ে তাওয়ায় ভেজে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল কিমা পরোটা।

(দ্য রিপোর্ট/এফএস/ডিসেম্বর ১০, ২০১৬)