খাবার যখন জ্যান্ত!
দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : মানুষ সব ধরনের খাবার খেতেই অভ্যস্ত। সেটা কাঁচা হোক বা রান্না করা। তাই বলে জ্যান্ত কোনো প্রাণী খেয়ে ফেলাটা একটু আজবই বটে।
যদি আপনার প্লেটে খাবারটি বেঁচে থাকার লড়াই চালিয়ে যায় তাহলে কি আপনি খেতে পারবেন?
মানুষের খাদ্য তালিকায় থাকা কিছু জ্যান্ত খাবার নিয়ে এই আয়োজন-
কাসু মারজু
ভেড়ার দুধের পনির দিয়ে তৈরি করা হয় কাসু মারসু। ইতালির সার্দিনিয়া দ্বীপের ঐতিহ্যবাহী এ খাবারটি যৌন আগ্রহ বাড়িয়ে দেয় বলে বিশ্বাস করে স্থানীয় বাসিন্দারা। তবে এই খাবার তৈরি করতে বেশ কৌশলের আশ্রয় নিতে হয়। প্রথমে পনিরপ্রিয় মাছিদের আকর্ষণ করার জন্য বেশ কিছুদিন পনির খোলা অবস্থায় রাখা হয়। পনিরের ওপর মাছিগুলো হাজার হাজার ডিম পাড়ে। ডিম ফুটে জন্ম নেওয়া লার্ভাগুলো বড় হয় পনিরের মধ্যেই। এতে পনির হয় আরও নরম। ব্যস এভাবেই তৈরি হয় কাসু মারসু।
মনে রাখতে হবে লার্ভাগুলো জীবন্ত থাকতে থাকতেই খেতে হবে কাসু মারসু। লার্ভাগুলো মরে গেলে আর খাবার উপযোগী থাকবে না এটা। আর খাবার সময় চোখে চশমা পরে নেওয়া ভালো। কারণ জীবন্ত এ লার্ভাগুলো প্রায় আধ ফুট উঁচু পর্যন্ত লাফ দিতে পারে। তাই লার্ভাগুলো লাফ দিয়ে সোজা চোখে চলে গেলেও অবাক হওয়ার কিছু নেই।
এই খাবারের কিন্তু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও আছে। এটি খাবার পর অ্যালার্জি হতে পারে, বমি ও মারাত্মক ডায়রিয়াও হতে পারে। তারপরও মানুষ জীবনের ঝুঁকি নিয়ে খেয়ে যাচ্ছে কাসু মারসু।
অ্যালকোহলিক চিংড়ি
পৃথিবীতে নিষ্ঠুর উপায়ে তৈরি ১০টি খাবারের মধ্যে এটা অন্যতম। চীনের এই খাবারটি খুবই জনপ্রিয়। মাত্র ৩০ সেকেন্ডেই তৈরি করা যায় অ্যালকোহলিক চিংড়ি। তাই এই খাবারটির নামের সঙ্গে জুটেছে ব্যাচেলরদের স্বপ্নের খাবারের তকমা। এটি তৈরি করতে প্রথমে জ্যান্ত চিংড়ি চীনা হোয়াইট ওয়াইন ‘বাইজিউ’ দিয়ে মেরিনেট করে রাখা হয়। তারপর আধাসিদ্ধ করা হয়। অনেক সময় সিদ্ধ না করেও খাওয়া হয়।
তবে অসিদ্ধ কিংবা অর্ধসিদ্ধ এই খাবার খেলে স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে পড়তে পারে মানুষ। তারপরও বিশ্বব্যাপী মদ্যপ চিংড়িকে খুব মজাদার খাবার মনে করা হয়।
ইকিজুকুরি
জাপানের কোনো রেস্টুরেন্টে গিয়ে সামনে থাকা অ্যাকুরিয়াম থেকে যে কোনো সামুদ্রিক মাছ দেখিয়ে দিলে এক মিনিটের মধ্যেই টেবিলে হাজির হবে জীবন্ত মাছ। ইকিজুকুরি মানে হলো ‘জীবন্ত তৈরি খাবার’। তবে এই খাবার তৈরি করতে খুব দক্ষতার প্রয়োজন হয়।
জীবন্ত ঝিনুক
বিশ্বব্যাপী এটা দারুণ জনপ্রিয় একটি খাবার। কাসু মারসুর সঙ্গে এই খাবারের মিল রয়েছে। কারণ ঝিনুক জীবন্ত অবস্থাতেই খেতে হয়। আর এই খাবারটিও যৌন আগ্রহ বাড়িয়ে দেয় বলে অনেকেই বিশ্বাস করেন। ভিটামিন ও মিনারেলের অন্যতম উৎস এ খাবারটি উপকূলীয় অঞ্চলে অনেক জনপ্রিয়।
জীবন্ত ঝিনুক খাওয়ার কারণে ভিব্রিও ভুলনিফিকাস সেপ্টিসিমিয়া নামে রক্তের প্রদাহজনিত রোগে মানুষের মৃত্যুও হতে পারে।
সাননাকজি
জীবন্ত বাচ্চা অক্টোপাস টুকরো টুকরো করে তিল ও তিলের তেল দিয়ে তৈরি হয় এই খাবার। কোরিয়ায় এই খাবার খুব জনপ্রিয়। তবে এটা খাবার আগে ভালো করে চিবিয়ে নিতে ভুলবেন না। কারণ কিলকিলে এ খাবার গলায় আটকে আপনার মৃত্যুও হতে পারে। আর খাওয়ার সময় সাবধান থাকবেন। কারণ অক্টোপাসের জ্যান্ত শুঁড়গুলো আপনার প্লেট থেকে পালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করতে পারে।
ইয়াং ইয়াং ফিস
খুবই নিষ্ঠুর উপায়ে তৈরি করা হয় চীনের এই খাবার। জীবন ও মৃত মাছ নামেই এই খাবারটি বেশি পরিচিত। জীবন্ত মাছটির শরীরের নিচের অংশ ভেজে সস মাখিয়ে তৈরি করা হয় এই খাবার। মাছটির নিচের অংশ যখন আপনি খেতে থাকবেন তখনও এর মুখ নড়তে থাকবে। বিষয়টি নিশ্চয় খুবই নিষ্ঠুর। যখন আপনি একটি প্রাণীর মাংস খাচ্ছেন, তখন প্রাণীটি আপনার দিকে করুণ চোখে তাকিয়ে রয়েছে। বিষয়টি ভাবলেই শিউরে উঠতে হয়!
(দ্য রিপোর্ট/এফএস/এনআই/ফেব্রুয়ারি ১৬, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- জাতীয় পতাকার নকশাকার শিব নারায়ণ দাস মারা গেছেন
- শিশু হাসপাতালের ভবনে আগুন
- থার্ড টার্মিনালে বাউন্ডারি ভেঙে রাইদা বাস, নিহত ইঞ্জিনিয়ার
- ভারতের লোকসভা নির্বাচনে ভোটগ্রহণ শুরু
- ইসফাহান শহরে ইসরায়েলের হামলা, ড্রোনগুলো আকাশেই ধ্বংস করেছে ইরান
- জাতিসংঘে ফিলিস্তিনের পূর্ণ সদস্যপদ আটকে দিলো যুক্তরাষ্ট্র
- জাতিসংঘে ফিলিস্তিনের পূর্ণ সদস্যপদ আটকে দিলো যুক্তরাষ্ট্র
- ক্ষেপণাস্ত্র হামলার কথা সরাসরি অস্বীকার ইরানের
- মিয়ানমার থেকে পালিয়ে ১৩ বিজিপি সদস্য
- দুদিনের সফরে ঢাকা আসছেন কাতারের আমির
- ঈদের পরে সবজির বাজার চড়া, ব্রয়লার মুরগি ২৩০ টাকা
- ইরানে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা চালিয়েছে ইসরায়েল
- সারাদেশে তিন দিনের হিট এলার্ট জারি
- বাংলাদেশে যত অপরাধ হয়, তার সবই করে বিএনপি: প্রধানমন্ত্রী
- এমপি-মন্ত্রীদের আত্মীয়-স্বজনদেরও প্রার্থী হতে নিষেধ আ.লীগের
- বোতলজাত সয়াবিন তেলের দাম বাড়লো ৪ টাকা
- অস্বাভাবিক আর্থিক প্রতিবেদনের ক্রাফটসম্যান ফুটওয়্যারের কিউআইও আবেদন শুরু রোববার
- বাংলাদেশে চীনা ভিসা সেন্টার চালু
- ভারতের লোকসভা নির্বাচনে ভোট কাল
- পরীমনির বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানা জারির আবেদন
- ডিএমপির ৬ এডিসি-এসির বদলি
- ব্রিটিশ হাইকমিশনারের সঙ্গে বিএনপির বৈঠক
- ঢাকায় আসছে মার্কিন প্রতিনিধি দল
- ৪০০ টাকা মাসিক বেতনের কর্মচারী ছিলেন জিয়া: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- প্রভাব খাটিয়ে পরিবেশের ক্ষতির সুযোগ নেই: পরিবেশমন্ত্রী
- "খালেদা জিয়া মানুষকে ডাল-ভাত খাওয়াতেও তো ব্যর্থ হয়েছিল"
- ইরান-ইসরায়েল: সামরিক শক্তিতে এগিয়ে কারা?
- শাহজালাল ইসলামী ব্যাংকের ১৪ শতাংশ লভ্যাংশ ঘোষণা
- এবার ইসরাইলে ক্ষেপণাস্ত্র হামলা চালাল হিজবুল্লাহ, আহত ১৩
- এরদোগানকে প্রশংসা করে যা বলছে হামাস
- আবারও এক হচ্ছেন তাহসান- মিথিলা
- ম্যানচেস্টার সিটির হৃদয় ভেঙ্গে সেমিতে রিয়াল
- গুজব উড়িয়ে বাংলাদেশে ফিরছেন হাথুরুসিংহ
- ইউক্রেনে রাশিয়ার ক্ষেপণাস্ত্র হামলায় নিহত ১৭
- ৭৫ বছরে সর্বোচ্চ বৃষ্টিপাত, দুবাই বিমানবন্দরে বিশৃঙ্খলা
- রাখাইনে নতুন করে সংঘাত, পালিয়ে আসা বিজিপির সংখ্যা বাড়ছে
- ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়ের পূর্বাভাস, বন্দরে সতর্কতা
- টাইমের প্রভাবশালী ব্যাক্তির তালিকায় বাংলাদেশী মেরিনা
- শনিবার ঢাকা আসছেন ভারতের পররাষ্ট্রসচিব বিনয় মোহন
- থাইল্যান্ড সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
- স্পেশালাইজড প্রোডাক্ট রয়েছে টেকনো ড্রাগসের, বিডিং শুরু রোববার
- মুনাফা বেড়েছে আমরা নেটওয়ার্কসের
- মার্কেন্টাইল ব্যাংকের ১০ শতাংশ লভ্যাংশ ঘোষণা
- গরম বাড়বে, শিগগিরই মিলছে না স্বস্তি
- বাংলাদেশের নতুন স্পিন বোলিং কোচ মুশতাক
- এশিয়া কাপের আয়োজন থেকে বাদ পড়ছে ভারত পাকিস্তান
- ওমরাহ ভিসা–সংক্রান্ত নতুন আইন জারি করেছে সৌদি
- ইসরায়েলের হামলার হুমকি, পারমানবিক কেন্দ্র বন্ধ রেখেছে ইরান
- ইউক্রেন যুদ্ধে ৫০ হাজারের বেশি রুশ সেনা নিহত: বিবিসি
- "মুজিবনগরে বিশ্বমানের পর্যটন কেন্দ্র গড়ে তোলা হবে"
- পালিয়ে বাংলাদেশে বিজিপির আরো ৫০ সদস্য
- জিডিপি কমার পূর্বাভাস আইএমএফের
- ২১ নাবিক জাহাজে দেশে ফিরবেন, বাকি দুজন বিমানে
- "এ সরকারের আমলে জ্যামিতিক হারে বিচার বহির্ভূত হত্যা বেড়েছে"
- বিএনপি মুক্তিযুদ্ধের চেতনা নিয়ে রাজনীতি করে না: কাদের
- বিশ্বকাপ নিয়ে প্রত্যাশা করার দরকার নেই: শান্ত
- ইসরায়েল হামলা চালালে এবার সেকেন্ডের মধ্যে জবাব দেবে ইরান
- ফের পতনের ধারায় পুঁজিবাজার
- শেয়ার বিক্রি করবেন ব্র্যাক ব্যাংকের এমডি
- তাপপ্রবাহের মধ্যে রাজধানীতে হালকা বৃষ্টি
- টেস্ট পরীক্ষার নামে অতিরিক্ত ফি আদায় করা যাবে না: শিক্ষামন্ত্রী
- উপজেলা নির্বাচন বর্জনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে বিএনপি
- শিগগিরই অনলাইন নিউজপোর্টালের বিজ্ঞাপন নীতিমালা: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- থাইল্যান্ড, সৌদি ও গাম্বিয়া সফরে যাবেন প্রধানমন্ত্রী
- সয়াবিন তেলের দাম কমানোর সুযোগ নেই: বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রী
- গণতন্ত্রে যুক্তরাষ্ট্র কত ধাপ পিছিয়েছে, পিটার হাসকে প্রশ্ন কাদেরের
- লিটারে ১০ টাকা বাড়লো সয়াবিন তেলের দাম
- ইসরায়েলকে সহযোগিতার কথা অস্বীকার সৌদির
- নিজের ইচ্ছাতেই বিশ্রাম চেয়েছেন ম্যাক্সওয়েল
- ভারতের গ্র্যান্ডমাস্টারকে হারালো বাংলাদেশের মনন
- সিঙ্গাপুরের নতুন প্রধানমন্ত্রী লরেন্স অং
- পণ্যের দাম ঠিক রাখতে বিকল্প ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে: বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রী
- এইচএসসির ফরম পূরণ শুরু
- নির্দেশনা উপেক্ষা করে উদীচীর অনুষ্ঠান দুঃখজনক: ডিএমপি
- চলমান তাপপ্রবাহ ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যেতে পারে
- মিয়ানমার থেকে পালিয়ে এলো ২৯ বিজিপি সদস্য
- দুইদিন বন্ধের পর আজ চালু হয়েছে মেট্রোরেল
- গণতন্ত্রে যুক্তরাষ্ট্র কত ধাপ পিছিয়েছে, পিটার হাসকে প্রশ্ন কাদেরের
- ইরানি হামলা ঠেকাতে ইসরায়েলের খরচ ১.৩৫ বিলিয়ন ডলার
- কান চলচ্চিত্র উৎসবে মনোনয়ন পেলো যেসব সিনেমা
- যুদ্ধ পূর্ণ গতিতে চলবে: মোসাদ
- বর্ষবরণের আয়োজনে হামলার শঙ্কা নেই: ডিএমপি কমিশনার
- অস্বাভাবিক আর্থিক প্রতিবেদনের ক্রাফটসম্যান ফুটওয়্যারের কিউআইও আবেদন শুরু রোববার
- জর্ডানকে কঠিন হুশিয়ারি দিলো ইরান
- ইসরাইলের হামলা নিয়ে যা বলছে জাতিসংঘের মহাসচিব
- নববর্ষে আওয়ামী লীগের মঙ্গল শোভাযাত্রা
- বিএনপির কারাবন্দি নেতাকর্মীর তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
- আইপিএলে ম্যাক্সওয়েলের লজ্জার রেকর্ড
- দেশের পথে এমভি আবদুল্লাহ, গার্ড দিচ্ছেন চার দেশের নৌসেনারা
- নববর্ষ অপশক্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রেরণা জোগাবে: প্রধানমন্ত্রী
- শিগগিরই অনলাইন নিউজপোর্টালের বিজ্ঞাপন নীতিমালা: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- মুক্তিযুদ্ধে বিএনপির কোন ভূমিকা ছিলো না: ওবায়দুল কাদের
- গরমের মধ্যে আবহাওয়া অফিসের দুঃসংবাদ
- মুন্সীগঞ্জে দুই গ্রুপের সংঘর্ষে নিহত ১
- বিএনপি মুক্তিযুদ্ধের চেতনা নিয়ে রাজনীতি করে না: কাদের
- ওয়াচ টাওয়ার ও ড্রোন দিয়ে নিরাপত্তা ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ করা হবে
- বিএনপি এদেশের বাঙালি সংস্কৃতিকে সহ্য করতে পারে না: কাদের
- বাইডেন দেশকে বিশ্বযুদ্ধের দিকে নিয়ে যেতে পারেন: ট্রাম্প
- ফরিদপুরে বাস-পিকআপ সংঘর্ষে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ১৩
- মুক্ত হলেন এমভি আব্দুল্লাহর ২৩ নাবিক