হাড়ি কাবাবের রেসিপি
দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : কাবাব খেতে কে না ভালোবাসে! তবে এবার নতুন ও ভিন্ন স্বাদের কাবাব করে নিতে পারেন। সেটি হচ্ছে ‘হাড়ি কাবাব’। এটি খুব সুস্বাদু একটি খাবার। বাসায় বসে খুব সহজেই এই কাবাব তৈরি করে খেতে পারেন।
চলুন জেনে নেই এর রেসিপি-
উপকরণ
হাড়া ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি, টকদই আধা কাপ, কাঁচা পেপে বাটা ১ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাট ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনেবাটা ১ চা চামচ, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা গুড়া ১ চা চামচ, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২টি, লেবুর রস, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি।
প্রস্তুত-প্রণালি
গরুর মাংসগুলো পাতলা করে কেটে সব বাটা মসলা ও দুই দিয়ে মেখে ১ ঘন্ট রাখতে হবে। এরপর চুলায় দেওয়ার আগে লবণ ও পেঁপে বাটা দিয়ে আবার একটু মেখে নিতে হবে। পরে একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিতে হবে। এতে তেজপাতা, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে মাখানো মাংস ঢেলে কষিয়ে নিন। কিছুক্ষণ কষানোর পর তাতে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা গুড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। বেশ কিছুক্ষণ নাড়ার পর নামিয়ে ফেলুন।
ব্যচ হয়ে গেল ভিন্ন স্বাধের হাড়ি কাবাব। এবার গরমে গরমে পরিবেশন করুন।
(দ্য রিপোর্ট/কেএনইউ/সেপ্টেম্বর ১৬, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- আমরা আমাদের ১২০ শতাংশ দিয়েছি: শান্ত
- ঢাকা স্টক এক্সচেঞ্জে কমেছে পিই রেশিও
- প্রকাশ্যে হামলার শিকার ডেনমার্কের প্রধানমন্ত্রী
- জাতিসংঘের কালো তালিকায় ইসরায়েলের সেনাবাহিনী
- প্রস্তাবিত বাজেটকে অভিনন্দন জানিয়েছে ডিএসই
- সাভানা ইকো রিসোর্টে রিসিভার নিয়োগ
- সরকারি চাকরিজীবীরা টানা পাঁচদিনের ছুটি পাচ্ছেন
- গাজায় ইসরায়েলি বর্বর হামলায় আরও ৭৭ ফিলিস্তিনি নিহত
- ঘূর্ণিঝড় রেমালের কারণে স্থগিত ২০ উপজেলায় ভোট রোববার
- প্রকাশ্যে হামলার শিকার হয়েছেন ডেনমার্কের প্রধানমন্ত্রী
- "হজযাত্রীদের ভোগান্তিতে যেসব এজেন্সি ফেলেছে তাদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা"
- সহজ ম্যাচ কঠিন করে ২ উইকেটে জিতলো বাংলাদেশ
- মোদীর শপথ, নয়াদিল্লির পথে প্রধানমন্ত্রী
- তাইওয়ানকে বন্ধুত্বের বার্তা মোদির, ক্ষুব্ধ চীন
- আজ ঐতিহাসিক ৬ দফা দিবস
- টানা দুই দিন ভারী বৃষ্টির সম্ভাবনা
- গাজায় স্থায়ী শান্তি নিশ্চিতে যুক্তরাষ্ট্রের উদ্যোগকে সমর্থন জানিয়েছে বাংলাদেশ
- বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে ফুল দিয়ে শ্রদ্ধা প্রধানমন্ত্রীর
- প্রস্তাবিত বাজেটের সঙ্গে বাস্তবতার ছোঁয়া নেই: ফাহমিদা
- ব্যাংক খেলাপি ঋণের নতুন রেকর্ড
- ৬ দফা বাঙালির স্বাধিকার ও স্বায়ত্তশাসনের রূপরেখা: রাষ্ট্রপতি
- "যারা ছয় দফা মানে না তারা বাংলাদেশের স্বাধীনতায় বিশ্বাস করে না"
- ঐতিহাসিক ৬ দফা মানুষের অনুপ্রেরণার উৎস: প্রধানমন্ত্রী
- মোবাইল ফোনের শুল্ক বাড়ানোর সিদ্ধান্ত
- প্রস্তাবিত বাজেট কল্পনার ফানুস: মঈন খান
- অ-তালিকাভুক্ত কোম্পানির কর কমানোর প্রস্তাবনা
- শুল্ক বসছে এমপিদের আমদানি করা গাড়িতে
- ১৫ শতাংশ কর দিয়ে বিনা প্রশ্নে কালো টাকা সাদা করা যাবে
- প্রস্তাবিত বাজেট: দাম কমবে যেসব জিনিসের
- প্রস্তাবিত বাজেট: দাম বাড়বে যেসব জিনিসের
- অর্থবছরে ১১টি বিষয়কে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে: অর্থমন্ত্রী
- শনিবার দিল্লি সফরে যাবেন প্রধানমন্ত্রী
- পুঁজিবাজারে কালো টাকা বিনিয়োগের সুযোগ
- ২০২৪-২৫ অর্থবছরের বাজেট পেশ করছেন অর্থমন্ত্রী
- বাজেট ২০২৪-২৫: কমতে পারে যেসব পণ্যের দাম
- হিজবুল্লাহর ড্রোন হামলা: ইসরাইলের সেনা নিহত
- ইজারা স্থগিত: আফতাবনগরে বসছে না হাট
- প্রধান লক্ষ্য প্রাইমারি হেলথ কেয়ারের উন্নয়ন: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- আনার হত্যার নেপথ্যে ছিল তিন কারণ, আসামীদের জবানবন্দি
- এক নজরে দেশের ইতিহাসের যত বাজেট
- কোটা পুনর্বহালের প্রতিবাদে ঢাবি ও জবিতে বিক্ষোভ
- মোদির শপথ অনুষ্ঠান: কাল ভারত যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- বাজেট ২০২৪-২৫: বাড়তে পারে যেসব পণ্যের দাম
- ডিবিএর নতুন অফিস উদ্বোধন
- পুঁজিবাজার সহযোগিতা করতে আগ্রহী হংকংভিত্তিক কিংডম টেকনোলজি
- সৌদি আরবে আরও এক বাংলাদেশি হজযাত্রীর মৃত্যু
- বিশ্বকাপে চমক, উগান্ডার প্রথম জয়
- ভারতের লোকসভা নির্বাচনে ২৪ জন মুসলিম প্রার্থীর জয়
- বেসরকারি শিক্ষক বদলি ও নিবন্ধন নিয়ে যা জানা গেলো
- বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত হয়ে এক ব্যক্তির মৃত্যু: ডব্লিউএইচও
- চতুর্থ ধাপের উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে জয় পেলেন যারা
- বিজয়ের পর বাংলাদেশকে যে বার্তা দিলেন মোদি
- নরেন্দ্র মোদীর শপথ অনুষ্ঠানে শেখ হাসিনাকে আমন্ত্রণ
- ২০২৪-২০২৫ অর্থবছরের বাজেট পেশ আজ
- নতুন সরকার গঠন: শরিকের সমর্থন পেলেন মোদি
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে ওয়ালটনের এক্সক্লুসিভ শোরুম যাত্রা শুরু করল
- একসঙ্গে তিনজনকে ডিএমডি পদে পদোন্নতি দিলো আল-আরাফাহ ইসলামী ব্যাংক
- মিনিস্টার ফ্রিজ কিনে বিশাল আকারের গরু জিতলেন ঢাকার মোঃ শাহজাহান
- গত দুইবারের চেয়ে কম ভোট পেয়েছেন মোদি
- এমবাপ্পেকে ম্যাচ না খেলানোর হুমকি পিএসজির
- সুযোগ সবসময় থাকে, কখনও চেষ্টার কমতি থাকেনা: রিয়াদ
- ঢাবির প্রশ্নপত্রে "আনার হত্যা" ও "বেনজীরের দুর্নীতি"
- আফতাবনগরে পশুর হাটের পুনরায় ইজারা বিজ্ঞপ্তি
- ঝড়ের আভাস, নদীবন্দরে সতর্কতা
- "ড. ইউনূসের বিরুদ্ধে আইনের অপব্যবহার হলে বিদেশি বিনিয়োগ বাধাগ্রস্ত হবে"
- গাজায় শরণার্থী শিবিরে ইসরায়েলি হামলা, নিহত অন্তত ১৫
- মুখ্যমন্ত্রী নীতিশের দিকে তাকিয়ে আছে ভারত
- নির্বাচনের চূড়ান্ত ফল: কংগ্রেস ৯৯, মোদির বিজেপি ২৪০
- "জলবায়ু পরিবর্তনের বিরূপ প্রভাব থেকে দেশকে মুক্ত করতে চাই"
- টেকনো ড্রাগসের আইপিও আবেদন শুরু রোববার
- গ্লোবাল ইসলামী ব্যাংকের লভ্যাংশ বিতরণে সম্মতি
- স্ট্যান্ডার্ড ব্যাংকের বোনাস লভ্যাংশ অনুমোদন
- দেশের প্রথম ডিজিটাল ব্যাংক হিসেবে লাইসেন্স পেল নগদ
- চট্টগ্রামে এবি ব্যাংকের স্থানান্তরিত মোমিন রোড শাখার উদ্বোধন
- মমতাই থাকছেন পশ্চিমবঙ্গে
- বেনজীরের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা দেওয়া হয়নি: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- যুদ্ধবিরতি দিলে সরকার ভেঙ্গে দেওয়ার হুমকি ইসরায়েলের মন্ত্রীদের
- আমাদের ছেলেমেয়েরাও পিছিয়ে থাকবে না: প্রধানমন্ত্রী
- বাংলাদেশকে গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার বললেন জাতিসংঘ মহাসচিব
- লায়লা নাজনীনকে নারী সংগঠন চেষ্টা'র সভাপতি পদ থেকে বহিষ্কার
- গবেষণা: শক্তিশালী ভূমিকম্পে ঢাকার অর্ধেক ভবন ধসে পড়তে পারে
- বিশ্বকাপের অভিষেকে যুক্তরাষ্ট্রের জয় দিয়ে শুরু
- বাংলাদেশের মূল্যস্ফীতি শ্রীলংকার চেয়েও বেশি
- মুখ্যমন্ত্রী নীতিশের দিকে তাকিয়ে আছে ভারত
- সরকারি অফিসের নতুন সময়সূচি নির্ধারণ
- প্রধানমন্ত্রীর চীন সফর হবে আরেকটি ঐতিহাসিক ঘটনা: রাষ্ট্রদূত
- দুর্নীতি-দুঃশাসনের বরপুত্র তারেক, মুখপাত্র ফখরুল: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- অর্থনীতি সমিতির বিকল্প বাজেট পেশ, আকার ১১ লাখ ৯৫ হাজার কোটির
- বেনজীর ও আজিজ আওয়ামী লীগের লোক নন: কাদের
- ডর্টমুন্ডকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়নস লিগের শিরোপা রিয়ালের
- বেনজীর দোষী সাব্যস্ত হলে তাকে দেশে ফিরতেই হবে: কাদের
- নতুন কারিকুলামে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান ছুটি রাখাটা চ্যালেঞ্জিং: শিক্ষামন্ত্রী
- বাজেট ২০২৪-২৫: বাড়তে পারে যেসব পণ্যের দাম
- ঢাবির প্রশ্নপত্রে "আনার হত্যা" ও "বেনজীরের দুর্নীতি"
- মধ্যবিত্তদেরও ন্যায্যমূল্যে পণ্য সরবরাহের পরিকল্পনা রয়েছে: বাণিজ্য প্রতিমন্ত্রী
- এমপি আনার হত্যা: শিলাস্তির পর তানভীরের জবানবন্দি
- ঝড়ের আভাস, নদীবন্দরে সতর্কতা
- অর্থ আত্মসাত মামলায় ইভ্যালির রাসেল ও শামীমার কারাদণ্ড
- মমতাই থাকছেন পশ্চিমবঙ্গে
- কোরবানির পশুর চামড়ার মূল্য নির্ধারণ