চিকেন-টমেটোর পাস্তা

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : ছেলে-বুড়ো সবাই পাস্তা খেতে পছন্দ করেন। বিকেলে নাস্তায় তাই পাস্তার রেসিপি তৈরি করতে পারেন। পরিবারের সবাইকে নিয়ে হালকা-পাতলা নাস্তা হয়ে যাবে পাস্তা। চলুন কিভাবে চিকেন-টমেটো পাস্তা তৈরি করতে হয় সেটা শিখে নেয়া যাক-

উপকরণ :

লালমরিচ- ১টি
পেঁয়াজ কুচি- ২টি
কাঁচামরিচ কুচি- ১টি
অলিভ অয়েল- ৩ টেবিল চামচ
পাস্তা- ৩০০ গ্রাম
মুরগির বুকের মাংসের টুকরা- আধা কাপ
শুকনা মরিচ গুঁড়া- কয়েক চিমটি
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি- ৫ কোয়া
সাদা ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- এক চিমটি
লবণ- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালী :

চুলায় তেল দিয়ে মুরগির মাংস কুচি বাদামি করে ভাজুন। পাস্তা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। অন্য আরেকটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, লালমরিচ, কাঁচামরিচ ও রসুন ভাজুন।

বাদামি হয়ে এলে মুরগির মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে টমেটো কুচি দিন। নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে দিন।

ভিনেগার, শুকনা মরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন পাত্র। মৃদু আঁচে রাখুন ২০ মিনিট। টমেটো সস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। ৫ মিনিট চুলায় রেখে গোলমরিচ গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন টমেটো পাস্তা।

(দ্য রিপোর্ট/এনটি/জুলাই ০২, ২০১৮)