সুস্বাদু ‘আলু বাহারি’

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : আলু সব সবজির সাথে মানিয়ে যায়। তবে শুধু আলু দিয়ে তৈরি খাবারও খেতে সুস্বাদু হয়। আজ আলু দিয়ে তৈরি একটি ভারতীয় রেসিপি ‘আলু বাহারি’ দেখে নিতে পারেন। রেসিপিটা দেয়া হলো-

যা যা লাগবে:

আলু ১ কেজি (খোসা ছাড়িয়ে মোটা গোল করে কাটা), বড় পেঁয়াজ ১টা( সরু করে কাটা), ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ, মাখন ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি:
ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করে, পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন। ভাজার সময় সমান্য লবণ ছিটিয়ে দেবেন। ওই প্যানেই আলুতে সামান্য লবণ মাখিয়ে ভেজে নিন। প্রয়োজন হলে আরো একটু মাখন দিতে পারেন। কম আঁচে ঢাকা দিয়ে ভাজবেন যাতে আলু সেদ্ধ হয়ে যায়। আলুর দু’পিঠ লালচে হয়ে গেলে পেঁয়াজ ভাজা মিশিয়ে, ধনেপাতা কুচি ও গোলমরিচ ছড়িয়ে সার্ভ করুন।

(দ্য রিপোর্ট/এনটি/জুলাই ০৭, ২০১৮)