মজাদার মুচমুচে পালং পাকোড়া

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : শীতকালই হচ্ছে শাক-সবজির প্রধান মৌসুম। এসময় বাজারে নানা ধরণের সবজি পাওয়া যায়। শীতকালিন শাকের মধ্যে পালং শাক কম-বেশি সবারই পছন্দ। পালং শাক দামে সস্তা আর পুষ্টিকরও। তাই বিকেলে চায়ের আড্ডায় বানিয়ে ফেলতে পারেন মুচমুচে মুখরোচক পালং পাকোড়া। এই পদটি বানানো খুবই সহজ আর খেতেও মজাদার। চলুন, জেনে নেওয়া যাক মুখরোচক রেসিপিটি।

পালং পাকোড়া বানাতে যা যা লাগবে:

এক বা দুই আঁটি পালং শাক (মিহি করে কুচানো),
৩-৪টি ডিম,
কাঁচা মরিচ কুচি: ১ কাপ,
ধনেপাতা কুচি: ১ কাপ,
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ,
বেসন আর ময়দা মেশানো: ২-৩ কাপ,
লবণ: আন্দাজ মতো,
হলুদ: এক চামচ।

পালং পাকোড়া বানানোর পদ্ধতি:

মিহি করে কুচানো পালং শাক, ডিম, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, হলুদ, পেঁয়াজ কুচি, বেসন আর ময়দা মিশিয়ে অল্প পানি দিয়ে ভালো করে মাখুন। মাখা হয়ে গেলে মিশ্রণটি একটু নরম হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ (১৫-২০ মিনিট) রেখে দিতে হবে।

১৫-২০ মিনিট পর একটি পাত্রে তেল গরম করে মিশ্রণ থেকে সমপরিমাণে পালং-মাখা নিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। এইভাবে সবটা ভাজা হয়ে গেলে তেতুল কিংবা টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে মুখরোচক পালং পাকোড়া।
সূত্র: জি-নিউজ

(দ্য রিপোর্ট/এনটি/নভেম্বর ২৭, ২০১৮)