দুধ লাউ রেসিপি

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক: শীতের দিনগুলোতে বাংলাদেশের বাজারে সবচেয়ে বেশি সবজি পাওয়া যায়। এই সময়ে সহজলভ্য একটি সবজি লাউ। এটা দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। চলুন দেখে নেয়া যাক দুধ লাউ রেসিপি-

উপকরণ

ভাপ দেয়া লাউ মিহি কুচি এক কাপ, ঘি পরিমাণমতো, দুধ দেড় লিটার, চিনি দেড় কাপ, কোরানো নারিকেল পছন্দমতো, সাদা এলাচ দুইটা, দারুচিনি ছোট দুই টুকরা, কাঠবাদাম পছন্দমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

ঘি গরম করে তাতে লাউ ভেজে নিতে হবে। প্রথমে চুলায় দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এসময় দুধের মধ্যে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে। এরপর দুধ ফুটে উঠলে এর মধ্যে ভাজা লাউ দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে।

এবার কোরানো নারিকেল দিয়ে দিতে হবে। সব সময় নাড়তে হবে যেন দলা বেঁধে না যায় বা নিচে লেগে না যায়। এখন চিনি দিয়ে নেড়ে পুরোপুরি ফুটে ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে উপরে বাদাম কুচি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

(দ্য রিপোর্ট/এমএসআর/জানুয়ারি ১২, ২০১৯)