ডিম কোরমা রেসিপি

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক: ডিম কোরমা আপনার পছন্দের খাবার হলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন এটি। দেখুন কীভাবে ডিম কোরমা তৈরি করবেন-

উপকরণ

ডিম – ৬টি, নারকেলের দুধ- ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা- দেড় চা চামচ, আদা-রসুন পেস্ট- এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া- আধ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি – ৫টি, লবণ- স্বাদমতো, তেল- পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

ডিম সেদ্ধ করে একটু তেলে গড়িয়ে নিতে হবে। সেই তেলেই বেরেস্তা করে পরিবেশনের জন্য সামান্য বেরেস্তা তুলে রাখতে হবে। বেরেস্তাতেই পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, জিরা গুঁড়া ও হলুদ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এরপর নারকেল দুধ ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে আরেকটু কষিয়ে ডিম ছেড়ে দিতে হবে। ডিম নেড়েচেড়ে নামানোর আগে কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে দিন। ৩ থেকে চার মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। বেরেস্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

নারকেল দুধ তৈরির পদ্ধতি
এক কাপ নারকেল কুচিতে এক কাপ গরম পানি দিয়ে ভালো করে কচলে নিয়ে দুধ বের করে নিতে হবে।

(দ্য রিপোর্ট/এমএসআর/মার্চ ২৪, ২০১৯)