টাকি মাছ ভর্তা

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক: অনেকে টাকি মাছ ভর্তা খেতে খুবই পছন্দ করেন। এমন মানুষরা সহজেই বানাতে পারবেন মজাদার টাকি ভর্তা। দেখে নিন কিভাবে এটা তৈরি করবেন-

উপকরণ

টাকি মাছ- ১/২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ, ধনেপাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল- ১/৪কাপ, লেবু পাতা কুচি- ১ চা চামচ, লেবুর খোসা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া- পরিমাণ মতো, মরিচ গুঁড়া- পরিমাণমতো, লবণ- পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে হলুদ, মরিচের গুঁড়া ও লবণ মেখে সেদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে মাছের কাঁটা বাছুন। পাত্রে সরিষার তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে নিন। কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও লবণ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে বেছে রাখা মাছের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। লেবুর রস, লেবুর খোসা গুঁড়া ও লেবুপাতা কুচি দিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

(দ্য রিপোর্ট/এমএসআর/মার্চ ৩০, ২০১৯)