রান্নায় লবণ কম-বেশি হলে করণীয়
![রান্নায় লবণ কম-বেশি হলে করণীয়](https://bangla.thereport24.com/article_images/2021/10/01/life.jpg)
দ্য রিপোর্ট ডেস্ক: রান্না মজাদার করতে লবণের পরিমাণ হতে হবে সঠিক মাপের। একটু কম-বেশি হয়ে গেলেই মুশকিল। রান্নায় লবণ কম হলে অবশ্য বাড়তি লবণ যোগ করা সম্ভব কিন্তু বেশি হয়ে গেলে? চিন্তার কিছু নেই, বেশি হয়ে গেলেও লবণ কমানোর আছে দারুণ সব উপায়-
রান্নায় পানি যোগ করুন
অতিরিক্ত লবণ দিয়ে ফেললে সেই রান্নায় সঙ্গে সঙ্গে পানি মিশিয়ে নিন। পানি মিশিয়ে দিলে লবণের সঙ্গে খাবারের সামঞ্জস্য হতে পারে। সেইসঙ্গে পরিমাণমতো সবজিও মিশিয়ে দিতে পারেন। যদি মাংসতে লবণ বেশি হয়ে যায়, তবে মাংসের টুকরোগুলো তুলে ধুয়ে নিন। এরপর আবার মিশিয়ে নিন।
টক দই ব্যবহার
রান্নায় লবণ বেশি হয়ে গেলে খাবারটি নষ্ট হয়ে গেল বলে একদমই মন খারাপ করবেন না। কারণ এক্ষেত্রে লবণ কমানোর জন্য আপনাকে সাহায্য করবে টক দই। রান্নায় এক টেবিল চামচ টক দই মিশিয়ে নিন। এতে রান্নার স্বাদ বদলে যাবে। সেই সঙ্গে রান্নার বাড়তি লবণের স্বাদও স্বাভাবিক হয়ে আসবে।
আলু দিয়ে দিন
রান্নায় লবণ বেশি হলে তা থেকে বাঁচাতে পারে আলু। কয়েকটি আলু কেটে ধুয়ে রান্নায় মিশিয়ে দিন। কাঁচা আলু অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে। এভাবে মিনিট বিশেক রেখে এরপর আলুগুলো তুলে নিন। তাহলে লবণ অনেকটাই স্বাভাবিক হয়ে আসবে।
ফ্রেশ ক্রিম ব্যবহার
অতিরিক্ত লবণের স্বাদ দূর করতে সাহায্য করবে ফ্রেশ ক্রিম। আপনার রান্নায় যদি লবণ বেশি হয়ে যায় তবে ব্যবহার করতে পারেন ফ্রেশ ক্রিম। এতে রান্নায় একটি ক্রিমি ভাব আসবে। লবণের পরিমাণও কমে যাবে।
পেঁয়াজ দিন
খাবারের অতিরিক্ত লবণ স্বাভাবিক করার জন্য ব্যবহার করুন পেঁয়াজ। কাঁচা কিংবা ভাজা, দুই রকম পেঁয়াজই কার্যকরী এক্ষেত্রে। একটি বড় পেঁয়াজ দুই টুকরো করে রান্নায় মিশিয়ে নিন। কয়েক মিনিট পর ঝোল থেকে তুলে নিন। ঝোলের অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে কাঁচা পেঁয়াজ। একইভাবে ভাজা পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সেক্ষেত্রে পেঁয়াজ তুলে নেওয়ার প্রয়োজন নেই।
ভিনেগার ও চিনি
তরকারির অতিরিক্ত লবণ স্বাভাবিক করতে ব্যবহার করতে পারেন ভিনেগার ও চিনি। এক টেবিল চামচ চিনির সঙ্গে এক টেবিল চামচ ভিনিগার মিশিয়ে নিন। এটি রান্নায় লবণের স্বাদে সামঞ্জস্য আনবে। ভিনিগার টক ও চিনি মিষ্টি, তাই আপনার রান্নায়ও বাড়তি স্বাদ যোগ হবে।
(দ্য রিপোর্ট/আরজেড/০১ অক্টোবর, ২০২১)
পাঠকের মতামত:
![SMS Alert](https://bangla.thereport24.com/banner/Mobile_apps_1.jpg)
- নাশকতায় নিহতদের জন্য আজ সব মসজিদে দোয়া
- প্যারিস অলিম্পিক উপলক্ষ্যে গুগলের বিশেষ ‘ডুডল’
- বিক্ষোভের মাঝে বৈঠক করলেন বাইডেন- নেতানিয়াহু
- ভেঙে দেয়া হলো আওয়ামী লীগের ২৭ ইউনিট কমিটি
- সহিংসতার ভিডিও বিশ্লেষণ করে অ্যামনেস্টির বিবৃতি
- সহিংসতার ঘটনা বিশ্বাসযোগ্যভাবে তদন্ত করা উচিত: জাতিসংঘ
- ট্রেনের টিকিটের টাকা ফেরত দিচ্ছে রেলওয়ে
- আজ ও শনিবার কারফিউ আরও শিথিল
- সবজি, মাছ ও মুরগির দাম কমেছে
- "শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি, আমার বক্তব্যকে বিকৃত করা হয়েছে"
- বিএনপি-জামাতের নেতাকর্মীরা ঘাপটি মেরে আছে: কাদের
- কোটা সংস্কার আন্দোলনকারীদের সব দাবি পূরণ হয়নি: মির্জা ফখরুল
- "ধ্বংসযজ্ঞ চালানোদের রুখতে সাধারণ মানুষকেই এগিয়ে আসতে হবে"
- পিএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- ম্যাচ স্থগিতের দেড় ঘণ্টা পর আর্জেন্টিনার গোল বাতিল, মরক্কোর জয়
- বছর শেষে রাজস্ব ঘাটতি ৩৮ হাজার কোটি
- ইসরাইলের হামলায় আরও ১২৯ ফিলিস্তিনি নিহত
- এইচএসসির স্থগিত হওয়া পরীক্ষা ১১ আগস্টের পর
- আজ থেকে স্বল্প দূরত্বে চলবে ট্রেন
- প্রাথমিক বিদ্যালয় অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ
- সংগীতশিল্পী শাফিন আহমেদ মারা গেছেন
- কারফিউ আজ সকাল ১০টা থেকে বিকাল ৫টা পর্যন্ত শিথিল
- আশঙ্কা ছিল এ ধরনের একটা আঘাত আসবে: প্রধানমন্ত্রী
- ছাত্রলীগের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট হ্যাক
- "ধৈর্যের পরীক্ষা দিচ্ছি, এটা দুর্বলতা নয়"
- সাড়ে তিন ঘন্টা ধরে বিটিভি ভবন জ্বলছে
- "কোটা সংস্কার নিয়ে প্রয়োজনে সংসদে আইন পাস হতে পারে"
- মহাখালীতে দুর্যোগ ব্যবস্থাপনা ভবনে ভাঙচুর ও আগুন
- কোটা আন্দোলনে সারা দেশে ১১ জনের মৃত্যুর খবর
- কোটা নিয়ে আপিল শুনানি রোববার
- বিএনপির কেন্দ্রীয় কার্যালয়ের মূল ফটকে তালা
- ঢাকার সঙ্গে সারাদেশের রেলযোগাযোগ বন্ধ
- রামপুরার দফায় দফায় সংঘর্ষ, পুলিশ বক্সে আগুন
- কাজীপাড়া রণক্ষেত্র, পুলিশ বক্সে আগুন
- ঢাকার বিভিন্ন জায়গায় পুলিশের সাথে শিক্ষার্থীদের সংঘর্ষ
- "কোটা আন্দোলন নিয়ে রাজনৈতিক হীনস্বার্থ চরিতার্থ করছে একটি গোষ্ঠী"
- "সরকারের নির্দেশনায় আইন শৃঙ্খলা বাহিনী সহিংসভাবে দমনের চেষ্টা চালাচ্ছে"
- আন্দোলনরত শিক্ষার্থীরা চাইলে সরকার আলোচনায় বসবে: আইনমন্ত্রী
- আজ ঢাকার মার্কিন দূতাবাস বন্ধ
- বাড্ডায় পুলিশের সাথে ছাত্রদের ধাওয়া-পাল্টা ধাওয়া
- করোনা ভাইরাসে আক্রান্ত বাইডেন
- "আন্দোলনকারীদের বিরুদ্ধে বেআইনিভাবে শক্তি প্রয়োগ করেছে"
- আমরা ধৈর্যের পরীক্ষা দিচ্ছে: র্যাব
- ঢাবিতে সারারাত দফায় দফায় সংঘর্ষ
- সারা দেশে আন্দোলকারীদের ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ চলছে
- ঢাকাসহ সারাদেশে ২২৯ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
- বিক্ষোভকারীদের অধিকার সম্মুনত রাখার আহবান যুক্তরাষ্ট্রের
- যাত্রাবাড়ীতে অবরোধ, ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কে যান চলাচল বন্ধ
- অহেতুক কতগুলো মূল্যবান জীবন ঝরে গেল: প্রধানমন্ত্রী
- টিএসসিতে সাউন্ড গ্রেনেড বিস্ফোরণ, শিক্ষার্থীরা ছত্রভঙ্গ
- কোটা সংস্কার আন্দোলনের সঙ্গে বিএনপি জড়িত নয়: মির্জা ফখরুল
- সন্ধ্যার পর ঢাবি প্রশাসন যা বলবে তাই করবো: র্যাব
- "ছাত্র শিবির-ছাত্রদলের বহিরাগতরা হলে ঢুকে তাণ্ডব চালিয়েছে"
- কফিন ধরে আন্দোলন চালিয়ে যাওয়ার শপথ শিক্ষার্থীদের
- জড়িত সকলের নাম আমাদের কাছে আছে: ডিবিপ্রধান
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- ঢাবি ছাত্রলীগের সভাপতি- সাধারন সম্পাদক ক্যাম্পাসে নেই
- অনির্দিষ্টকালের জন্য ঢাবি বন্ধ ঘোষণা, হল ছাড়ার নির্দেশ
- আজ পবিত্র আশুরা
- সিটি করপোরেশন এলাকার প্রাথমিক বিদ্যালয় বন্ধ ঘোষণা
- বিএনপি কার্যালয়ে অভিযান ডিবির মাস্টারপ্ল্যানের অংশ: রিজভী
- সিদ্ধান্ত ছাড়াই শেষ হলো ঢাবির সিন্ডিকেট সভা
- ইসরাইল বাহিনীর হামলায় ৫০ ফিলিস্তিনি নিহত
- ষড়যন্ত্রকারীদের নাম পেয়েছি, শীঘ্রই অভিযান: ডিবিপ্রধান
- ঢাবির সকল হল সাধারন শিক্ষার্থীদের দখলে, ছাত্রলীগের নেতাকর্মীদের রুম ভাঙচুর
- সহিংস হামলা থেকে বিক্ষোভকারীদের রক্ষা করতে সরকারের প্রতি আহবান জাতিসংঘের
- সহিংস হামলা থেকে বিক্ষোভকারীদের রক্ষা করতে সরকারের প্রতি আহবান জাতিসংঘের
- দেশের সব বিশ্ববিদ্যালয় বন্ধ ঘোষনা
- দেশের সব স্কুল কলেজ বন্ধ ঘোষণা
- কোটা আন্দোলনকারীদের সঙ্গে ছাত্রলীগের সংঘর্ষে দুজন নিহত
- ঢাবির ছাত্র-ছাত্রীদের দেখলেই মনে হবে রাজাকার: ড. জাফর ইকবাল
- কোটা আন্দোলনে মেডিকেল শিক্ষার্থীরা, ছাত্রলীগের হামলা
- ছাত্রদের পৈশাচিক নির্যাতন করছে সরকার: মির্জা ফখরুল
- জবি শিক্ষার্থীদের মিছিলে গুলি, আহত চার
- মিলারের প্রতিক্রিয়ায় আমরা অত্যন্ত হতাশ: পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
- এইচএসসির স্থগিত হওয়া পরীক্ষা ১১ আগস্টের পর
- সংগীতশিল্পী শাফিন আহমেদ মারা গেছেন
- আশঙ্কা ছিল এ ধরনের একটা আঘাত আসবে: প্রধানমন্ত্রী
- ম্যাচ স্থগিতের দেড় ঘণ্টা পর আর্জেন্টিনার গোল বাতিল, মরক্কোর জয়
- বছর শেষে রাজস্ব ঘাটতি ৩৮ হাজার কোটি
- কারফিউ আজ সকাল ১০টা থেকে বিকাল ৫টা পর্যন্ত শিথিল
- ইসরাইলের হামলায় আরও ১২৯ ফিলিস্তিনি নিহত
- আজ থেকে স্বল্প দূরত্বে চলবে ট্রেন
- প্রাথমিক বিদ্যালয় অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ
- পিএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- কোটা সংস্কার আন্দোলনকারীদের সব দাবি পূরণ হয়নি: মির্জা ফখরুল
- বিএনপি-জামাতের নেতাকর্মীরা ঘাপটি মেরে আছে: কাদের
- "ধ্বংসযজ্ঞ চালানোদের রুখতে সাধারণ মানুষকেই এগিয়ে আসতে হবে"
- সহিংসতার ঘটনা বিশ্বাসযোগ্যভাবে তদন্ত করা উচিত: জাতিসংঘ
- ভেঙে দেয়া হলো আওয়ামী লীগের ২৭ ইউনিট কমিটি
- ট্রেনের টিকিটের টাকা ফেরত দিচ্ছে রেলওয়ে
- সবজি, মাছ ও মুরগির দাম কমেছে
- আজ ও শনিবার কারফিউ আরও শিথিল
- সহিংসতার ভিডিও বিশ্লেষণ করে অ্যামনেস্টির বিবৃতি
- প্যারিস অলিম্পিক উপলক্ষ্যে গুগলের বিশেষ ‘ডুডল’
- বিক্ষোভের মাঝে বৈঠক করলেন বাইডেন- নেতানিয়াহু
- "শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি, আমার বক্তব্যকে বিকৃত করা হয়েছে"
লাইফস্টাইল এর সর্বশেষ খবর
লাইফস্টাইল - এর সব খবর
![](https://bangla.thereport24.com/images/icon_close.png)