যুক্তরাজ্যের ইউরো-এশিয়া কারী অ্যাওয়ার্ড জিতেছে ওয়েলসের আবুলস স্পাইস

কাফি কামাল, যুক্তরাজ্য: যুক্তরাজ্যের ইউরো-এশিয়া কারী এ্যাওয়ার্ড ২০২৩ জিতেছে ওয়েলসের বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট আবুলস স্পাইস (Abul’s Spice)। পাশাপাশি বর্ষসেরা শেফ-এর খেতাব জিতেছেন আবুলস স্পাইসের কর্ণধার ও বিবিসি ওয়েলস ২০১৫ চ্যাম্পিয়ন শেফ আবুল হোসেন। সম্প্রতি লন্ডনের মে-ফেয়ারে জমকালো এক অনুষ্ঠানে ভারতীয় রন্ধনশৈলীর সেরা বাংলাদেশী রেস্টুরেন্ট হিসেবে আবুল স্পাইস ও শেফ হিসেবে আবুল হোসেন এই মর্যাদাপূর্ণ খেতাব অর্জন করেন।
ইউরো-এশিয়া ২০২৩ কারী অ্যাওয়ার্ডে পুরো যুক্তরাজ্যের নানা সিটি থেকে বাংলাদেশী মালিকানাধীন পাঁচশতাধিক রেস্টুরেন্ট নানা ক্যাটাগরিতে অ্যাওয়ার্ডের জন্য মনোনয়ন পায়। সেখান থেকে বিচারকরা জাতীয় ও আঞ্চলিক পর্যায়ে পঞ্চাশ রেস্টুরেন্ট ও শেফকে বিভিন্ন সেরা নির্বাচিত করেন।
বর্তমানে যুক্তরাজ্যে ভারতীয় রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে সাফল্যের সাথে ব্যবসা পরিচালনা করছে প্রায় পনের হাজার ছোট-বড় রেস্টুরেন্ট। প্রতিনিয়ত নিরলস পরিশ্রমের মাধ্যমে উপাদেয় ও স্বাস্থ্যকর খাবার পরিবেশনে ক্রেতাদের মনজয় করে যাচ্ছে এইসব প্রতিষ্ঠান। প্রতিষ্ঠানগুলোর নেপথ্য কারিগররা যুক্তরাজ্যে কারিশিল্পের বিকাশ ও উন্নয়নে অনন্য ভূমিকা রাখছেন। কারি ব্যবসা ও নেপথ্যের পরিশ্রমী এবং প্রতিভাবান কারিশিল্পীদের স্বীকৃতি দেয়ার লক্ষ্যে বাংলাদেশী খ্যাতনামা শেফ শরিফ খান এই এ্যাওয়ার্ডের প্রচলন করেন। বিগত সাত বছর ধরে সফল ব্যবসা ও কৃতি কারিশিল্পীদের এই অ্যাওয়ার্ডে ভূষিত করা হয়। অনুষ্ঠানে শরিফ খান বলেন, “করোনা মহামারীর পর ব্যবসায়ীরা একটি কঠিন পরিস্থিতির মধ্যদিয়ে পরিচালনা করছেন। প্রতিকূলতার ভেতরেও ঘুরে দাঁড়িয়ে এই ব্যবসায় চমৎকার ভূমিকা রেখে যাচ্ছে কিছু রেঁস্তোরা ও টেকওয়ে। এইসবের নেপথ্যে শিল্পীদের উৎসাহিত ও সম্মানিত করতে এই অ্যাওয়ার্ডের আয়োজন।” প্রতিষ্ঠান ও ব্যক্তি দুই ক্যাটাগরিতে সেরা নির্বাচিত হওয়ার অনুভূতি প্রকাশ করে আবুল হোসেন বলেন, “স্বীকৃতি সবসময় আনন্দের এবং অনুপ্রেরণার। আবুলস স্পাইসের প্রতি করউইনবাসীর ভালোবাসা ও সমর্থনই আমাদের সাফল্যের উৎস। আমি এই অর্জনকে করউইন (Corwen) টাউনের বাসিন্দাদের প্রতি উৎসর্গ করছি।”
ওয়েলসের জাতীয় বীর ওয়াইন গ্লিনডরের (Owain Glyndwr) স্মৃতিবিজড়িত ঐতিহাসিক শহর করউইনে (Corwen) দীর্ঘদিন ধরে সুনামের সাথে ব্যবসা করছে আবুলস স্পাইস। তারই স্বীকৃতিস্বরূপ প্রতিষ্ঠানটি ২০১৫ সালে “ওয়ালশ কারি হাউস অব দ্যা ইয়ার ফিউচার অন বিবিসি ওয়েলস সিরিজ কল কারি ওয়ার” ও ২০১৬ সালে “ফুড অ্যাওয়ার্ড ইন ওয়েলস বেস্ট এস্টাবলিস্টমেন্ট” জয় করে। প্রতিষ্ঠানের কর্ণধার আবুল হোসেন ফুড লাভারদের জন্য বিবিসি ওয়েলসের ক্যাম্পেইনে বারবিকিউর বদলে বিচারকদের সামনে কারি বানিয়ে উপস্থাপনের মাধ্যমে ভূয়শি প্রশংসা ও সেলেব্রিটি শেফ খ্যাতি অর্জন করেন। তার এই অনবদ্য অর্জনের কারণে করউইনের অধিবাসীরা তাকে শহরের তিনজন এমিনেন্ট পিপলের সংক্ষিপ্ত তালিকায় স্থান দেন। বার্মিংহামের ওয়ালসালে আবুল হোসেনের মালিকানাধীন লালহাভেলী রেস্টুরেন্ট ও ব্যাংকুইটিং হল ওয়েস্ট মিডল্যান্ডের ফুড লাভারদের জন্য প্রথমবারের মতো দেশী তাওয়া মেন্যুর প্রচলন করে। প্রতিষ্ঠানটি ব্যবসায়িক সাফল্যের পাশাপাশি পরিণত হয়েছে বাংলাদেশী কমিউনিটির প্রাণকেন্দ্রে। বাংলাদেশের সুনামগঞ্জ জেলার ছাতক রায়সন্তোষপুর গ্রামের এক সম্ভ্রান্ত পরিবারের সন্তান আবুল হোসেন ব্যবসার পাশাপাশি পক্ষাঘাতগ্রস্থদের পুনর্বাসন কেন্দ্র সিআরপিসহ যুক্তরাজ্য ও বাংলাদেশের নানা সামাজিক-দাতব্য প্রতিষ্ঠানে পৃষ্ঠপোষকতা এবং স্থানীয় বাংলাদেশী কমিউনিটির বিভিন্ন উদ্যোগে সক্রিয় ভূমিকা রেখে যাচ্ছেন।
পাঠকের মতামত:

- বিচার না হলে বিপিএল ছাড়ার হুমকি বরিশাল মালিকের
- জাবিতে পোষ্য কোটা বাতিল
- আর্জেন্টিনা থেকে এল ৫০ হাজার টন গম
- হঠাৎ-ই স্কোয়াড থেকে সরানো হলো বুমরাহকে, বাড়ছে শঙ্কা
- গাজা উপত্যকা দখল করবে যুক্তরাষ্ট্র: ট্রাম্প
- উত্তরবঙ্গের সব পেট্রোল পাম্প বন্ধ ঘোষণা
- আখেরি মোনাজাতে শেষ হলো প্রথম পর্বের বিশ্ব ইজতেমা
- শেখ হাসিনাকে হত্যাচেষ্টা : ফাঁসির ৯ জনসহ সব আসামি খালাস
- বিচারবিভাগ ও জনপ্রশাসন সংস্কার কমিশনের প্রতিবেদন হস্তান্তর
- হাসিনার পতন ঘটলেও চূড়ান্ত বিজয় এখনও আসেনি : হাসনাত আবদুল্লাহ
- কারণে-অকারণে অবরোধ, ধৈর্যের সীমা শেষ করে দিচ্ছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ‘‘বেস্ট ব্যাংকিং সার্ভিস অ্যাওয়ার্ড’’ পেল ইসলামী ব্যাংক
- ওয়ালটন হেডকোয়ার্টার্স পরিদর্শন করলেন ঢাকা ক্যাপিটালস টিমের সদস্যরা
- ইসলামী ব্যাংকের সিলেট জোনের এজেন্ট ব্যাংকিং সম্মেলন অনুষ্ঠিত
- চট্টগ্রামে আ.লীগ-ছাত্রলীগের ৪৬ নেতাকর্মী গ্রেপ্তার
- সৌদি আরবের জ্বালানি বহির্ভূত খাতে রেকর্ড প্রবৃদ্ধি
- চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির আগে ঢাকায় ফিরছেন মুশতাক
- বাংলাদেশ ব্যাংকে গোপন ৩০০ লকারের সন্ধান, যে কোনো সময় অভিযান
- যুক্তরাজ্যের আদলে স্বাস্থ্য ব্যবস্থা গড়ার রূপরেখা দিলো বিএনপি
- ‘অন্তর্বর্তীকালীন সরকারকে সহায়তা করা প্রয়োজন’
- পাসপোর্টে পুলিশ ভেরিফিকেশন থাকছে না
- পাচার সম্পদ পুনরুদ্ধারে কানাডার সহযোগিতা চাইলেন প্রধান উপদেষ্টা
- "৮ ফেব্রুয়ারি সংস্কার কমিশনের প্রস্তাব প্রকাশ করা হবে"
- বিএসইসির সাবেক চেয়ারম্যান শিবলী রুবাইয়াত গ্রেপ্তার
- ছয় মাসে লোকসানে ৬ কোম্পানি
- সরস্বতী পূজা আজ
- আসন্ন রমজানে দ্রব্যমূল্য বাড়বে না: বাণিজ্য উপদেষ্টা
- ঢাকা ছাড়ছেন রাজশাহীর বিদেশি ক্রিকেটাররা
- যুক্তরাষ্ট্রে ৯ দিনে ৭ হাজারের বেশি অবৈধ অভিবাসী গ্রেপ্তার
- ভোটার তালিকা হালনাগাদ: বাড়ি বাড়ি গিয়ে তথ্য সংগ্রহ শেষ আজ
- "দাবির মুখে সরকার কোনো বিশ্ববিদ্যালয় স্থাপন করবে না সরকার"
- আহতদের সুচিকিৎসা দিতে না পারা সরকারের ব্যর্থতা: হাসনাত আব্দুল্লাহ
- তিতুমীর কলেজ ‘শাটডাউন’ ঘোষণা, কঠোর কর্মসূচির হুঁশিয়ারি
- দাবি পূরণের আশ্বাসে যমুনার সামনে থেকে চলে গেলেন আহতরা
- সংস্কারের আলোচনা দীর্ঘ হলে স্বৈরাচার সুযোগ পাবে: তারেক রহমান
- শীতেও ডেঙ্গুর প্রকোপ, এখন থেকেই নিয়ন্ত্রণের তাগিদ
- ব্যাংক লুটের টাকা পুতুলের সূচনা ফাউন্ডেশনে
- সূচকের উত্থানে লেনদেন ৩৫৬ কোটি টাকা
- পাকিস্তানে অতর্কিত হামলায় ১৮ সেনা নিহত
- পারিশ্রমিক না পাওয়ায় হোটেল ছাড়েননি রাজশাহীর ক্রিকেটাররা
- নির্বাচকের দায়িত্ব ছাড়লেন হান্নান
- কারা অধিদপ্তরের লোগো পরিবর্তন, সরে গেলো নৌকা
- বর্ষার আগে ঢাকার ১৯ খালে প্রবাহ ফেরাতে পারব: উপদেষ্টা রিজওয়ানা
- নিবন্ধনকেন্দ্রে নিরাপত্তা দিতে আইজিপিকে ইসির নির্দেশ
- ‘আমিন, আমিন’ ধ্বনিতে মুখরিত হলো টঙ্গীর তুরাগ তীর
- ‘ন্যাশনাল প্রেয়ার ব্রেকফাস্ট’ অনুষ্ঠানে যোগ দেবেন ফখরুল-খসরু
- মহাখালীতে সড়ক অবরোধ, ‘ব্লকেড টু নর্থ সিটি’ কর্মসূচি শিথিল
- দাবি পূরণে ৪টা পর্যন্ত সময় দিলেন আহতরা
- সান্তোসে ‘রাজপুত্র’ বেশে প্রত্যাবর্তন নেইমারের, পরবেন ‘রাজা’র জার্সি
- হেফাজতে যুবদল নেতার মৃত্যু, জরুরি তদন্তের নির্দেশ
- যৌথবাহিনীর অভিযানে যুবদল নেতার মৃত্যু: উচ্চপদস্থ তদন্ত কমিটি গঠন
- পুঁজিবাজারে মূলধন বেড়েছে ৪ হাজার ৯১৫ কোটি টাকা
- ফিক্সিংয়ের অভিযোগ, বিজয়ের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা
- যুক্তরাষ্ট্রে জনবহুল এলাকায় বিমান বিধ্বস্ত, হতাহতের শঙ্কা
- পুলিশ কর্মকর্তাদের শঙ্কা, এভাবে চললে মৃত্যু ঘটবে জুলাই বিপ্লবের
- শুরু হচ্ছে একুশে বইমেলা, উদ্বোধন করবেন ড. ইউনূস
- আজ থেকে সেন্টমার্টিনে পর্যটক প্রবেশ বন্ধ
- ঘন কুয়াশা: রংপুর-ঢাকা মহাসড়কে দুর্ঘটনার কবলে ৬ গাড়ি
- রমজানে সেহরি ও ইফতারের সময়সূচি প্রকাশ
- সুপ্রিম কোর্টে সচিবালয় স্থাপনের বিকল্প নেই: প্রধান বিচারপতি
- এমবিবিএস ভর্তি: প্রমাণ নিয়ে আসেননি মুক্তিযোদ্ধা কোটার ৪৯ শিক্ষার্থী
- বিপিএলে পারিশ্রমিক ইস্যুতে তদন্ত কমিটি
- ঋণে ক্ষতিগ্রস্ত প্রতিষ্ঠান পুনর্গঠনে কেন্দ্রীয় ব্যাংকের কমিটি
- বোনের বাসা থেকে সাবেক মন্ত্রী নুরুজ্জামান গ্রেপ্তার
- আসামি গ্রেফতার না হওয়ায় ট্রাইব্যুনালের অসন্তোষ
- চুক্তি সই করল এআইবি পিএলসি ও দি ইবনে সিনা ট্রাস্ট
- উড়োজাহাজ দুর্ঘটনা: ‘মনে হয় না আর কেউ বেঁচে আছেন’
- ২১ কোম্পানির অর্ধবার্ষিকে মুনাফা বেড়েছে
- কোচ বাটলারকে চান না সাবিনারা
- ধর্মের ভিত্তিতে নয়, দেশ পরিচালিত হবে যোগ্যতার ভিত্তিতে: জামায়াতের আমির
- সৌদিতে বাংলাদেশি বন্দিদের ক্ষমা করতে আসিফ নজরুলের অনুরোধ
- কোটা নিয়ে ৩ সিদ্ধান্ত উপদেষ্টা পরিষদের
- নির্বাচন কমিশন নির্বাহী বিভাগের আজ্ঞাবহ: বদিউল আলম মজুমদার
- আসিফ ও আমি পদত্যাগের সিদ্ধান্ত নিইনি: নাহিদ
- "নির্দিষ্ট সময়ে নির্বাচন হতেই হবে, এর কোনো বিকল্প নেই"
- পাকিস্তানে অতর্কিত হামলায় ১৮ সেনা নিহত
- তিন জন বাদ, বাংলা একাডেমি সাহিত্য পুরস্কার পাচ্ছেন ৭ জন
- আনুষ্ঠানিকভাবে আত্মপ্রকাশ করবে বৈষম্যবিরোধীদের লিগ্যাল সেল
- ছাত্ররা নিজেরাই দল গঠন করবে: ড. ইউনূস
- কোটা নিয়ে ৩ সিদ্ধান্ত উপদেষ্টা পরিষদের
- আসিফ ও আমি পদত্যাগের সিদ্ধান্ত নিইনি: নাহিদ
- ওয়াশিংটনে মাঝ আকাশে হেলিকপ্টারের সঙ্গে যাত্রীবাহী বিমানের সংঘর্ষ
- কোচ বাটলারকে চান না সাবিনারা
- যারাই ক্ষমতায় আসুক দেশ চালানো চ্যালেঞ্জিং হবে: তারেক রহমান
- ঋণে ক্ষতিগ্রস্ত প্রতিষ্ঠান পুনর্গঠনে কেন্দ্রীয় ব্যাংকের কমিটি
- নির্বাচন কমিশন নির্বাহী বিভাগের আজ্ঞাবহ: বদিউল আলম মজুমদার
- সৌদিতে বাংলাদেশি বন্দিদের ক্ষমা করতে আসিফ নজরুলের অনুরোধ
- বিপিএলে পারিশ্রমিক ইস্যুতে তদন্ত কমিটি
- এক গণমাধ্যমে অ্যাক্রিডিটেশন কার্ড সর্বোচ্চ ১৫ জন
- বিএসইসির শিবলী রুবাইয়াতসহ ৯ জনের পাসপোর্ট বাতিল
- উড়োজাহাজ দুর্ঘটনা: ‘মনে হয় না আর কেউ বেঁচে আছেন’
- ধর্মের ভিত্তিতে নয়, দেশ পরিচালিত হবে যোগ্যতার ভিত্তিতে: জামায়াতের আমির
- দাবি পূরণে ৪টা পর্যন্ত সময় দিলেন আহতরা
- ২১ কোম্পানির অর্ধবার্ষিকে মুনাফা বেড়েছে
- বিতর্কিত প্রবন্ধ প্রত্যাহার, ‘ছাত্র সংবাদ’ এর দুঃখ প্রকাশ
- আসামি গ্রেফতার না হওয়ায় ট্রাইব্যুনালের অসন্তোষ
- ব্যাংক লুটের টাকা পুতুলের সূচনা ফাউন্ডেশনে
- পুলিশ কর্মকর্তাদের শঙ্কা, এভাবে চললে মৃত্যু ঘটবে জুলাই বিপ্লবের
- বোনের বাসা থেকে সাবেক মন্ত্রী নুরুজ্জামান গ্রেপ্তার
- "নির্দিষ্ট সময়ে নির্বাচন হতেই হবে, এর কোনো বিকল্প নেই"
জলসা ঘর এর সর্বশেষ খবর
জলসা ঘর - এর সব খবর
