দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : আবহাওয়াটা কিছুতেই ঠাণ্ডা হচ্ছে না। গরমে অতিষ্ট মানুষ। সারাদিন দৌড়-ঝাঁপ করে আমরা একটু ঠাণ্ডা কিছু খেতে চাই। সেক্ষেত্রে আইসক্রিমের দিকেই বেশি ঝুঁকে সবাই। সে হিসেবে কুলফি একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট। আসুন জেনে নেই কিভাবে বাসায় তৈরি করবেন নারিকেল কুলফি।

উপকরণ:

কোরানো নারিকেল ১টি (মাঝারি)। দুধ আধা লিটার। কনডেন্সড মিল্ক ২,৩ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা)। চিনি স্বাদ অনুযায়ী। লবণ ১ চিমটি।

পদ্ধতি:

দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন, ঘন করার দরকার নেই। দুধ কুসুম গরম থাকতে বা ঠাণ্ডা করে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারিকেলে খুব ভালো করে চিপে তুলে ফেলুন। বাকি অর্ধেক রেখে দিন। অল্প অল্প নারিকেল থাকলে টেস্টি হয়। আবার এক, ‍দুই মিনিট ব্লেন্ড করে আইসক্রিমের বক্সে ঢালুন। চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ফ্রিজ থেকে বের করে কিউব করে কেটে আবারও কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এক, দুই ঘণ্টা পরে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের কোকোনাট কুলফি ।

(দ্য রিপোর্ট/এনটি/অক্টোবর ১৯, ২০১৭)