ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু গোলাপজাম

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : গোলাপজাম, শুনেই খাওয়ার ইচ্ছে জাগছে না তো? কিন্তু খেতে হলে তো মিষ্টির দোকানে যেতে হবে। কিন্তু ঘরে বসেই যদি বানানো যায়, তবে মিষ্টির দোকানের জন্য অপেক্ষা করতে হবে না।

চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘরে বসে গোলাপজাম তৈরির রেসিপি—

যা প্রয়োজন

গুঁড়া দুধ- ৪ কাপ

ময়দা- ১ কাপ

খাবার সোডা- ১ চিমটি

তেল- প্রয়োজন অনুযায়ী

দই/মাওয়া- প্রয়োজন অনুযায়ী

চিনি- ৪ কাপ

এলাচ গুঁড়া/গোটা

প্রস্তুত প্রণালী

একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, ময়দা, দই পরিমাণ মতো মিশিয়ে নিন। এরপর খাবার সোডা নিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। সঙ্গে দেবেন ২ টেবিল চামচ তেল। রুটি বানানোর খামির মতো হয়ে গেলে ছোট গোল গোল বলের মতো বানিয়ে নিন। ইচ্ছে করলে এর মাঝে পেস্তা বাদামও দিতে পারেন।

এবার রান্নার পাত্র চুলায় দিয়ে তাতে ৪ কাপ চিনি ও ৪ কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। সিরা বেশি ঘন করার প্রয়োজন নেই, চিনি ভালোভাবে মিশে গেলেই চলবে। এতে সামান্য পরিমাণ এলাচ গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে রাখুন।

অন্য একটি ফ্রাইপেনে তেল গরম করে হালকা আচে বানিয়ে রাখা মিষ্টির বলগুলো সোনালি রং করে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে বলগুলো সিরায় ভিজিয়ে আধাঘণ্টা অপেক্ষা করুন।

তৈরি হয়ে গেল গোলাপজাম। এবার খাওয়ার পালা…

(দ্য রিপোর্ট/এফএস/মার্চ ২২, ২০১৭)