ডিম পোচ হবে পানি দিয়ে

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : কম বেশি সবার কাছেই ডিম খুব প্রিয়। সকালের নাস্তায় ডিম না হলেই হয় না। একদিকে যেমন স্বাস্থ্যের জন্য ডিম খুবই উপকারি অপরদিকে ডিম দিয়ে সহজেই নাস্তা তৈরি করা যায়।

সব সময়ই ডিম পোচ করতে তেল লাগে। এটাই স্বাভাবিক। কিন্তু যদি বলি ডিম পোচ করতে তেল নয়, পানিই যথেষ্ট। অবাক হচ্ছেন তো! একবার না হয় বাসায় তৈরি করে দেখুন।

ডিম পোচ খাওয়া শরীরের পক্ষে ভালো, কারণ এতে কেবল ৭০ ক্যালোরি থাকে, ৬ গ্রামের বেশি ভালো প্রোটিন, ৪.৭ গ্রাম আনস্যটিউরেটেড ফ্যাট ও যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন ডি। একটা ডিম পোচে প্রচুর পরিমাণ এ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং কোলিন যা মস্তিষ্ক চালনায় দরকারি পুষ্টির উপাদান।

এবারে দেখুন কি করে বানাবেন পানি দিয়ে ডিম পোচ—

যা লাগবে

ডিম ২টা

ভিনেগার ১ চা-চামচ

পানি ১ কাপ ও

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

যেভাবে করবেন

একটা প্যান বা কড়াই নিয়ে তাতে এক কাপ পানি দিন। হালকা আঁচে অপেক্ষা করুন বুদবুদ বেরোনোর জন্য। এতে এবার একটু ভিনিগার দিন। চামচ দিয়ে ভালো করে পানিতে মিশিয়ে দিন সেটা।

এবার অপর একটি কাপে একটা ডিম ভেঙে নিন। সেটা আস্তে আস্তে পানিতে ঢেলে দিন। খেয়াল রাখবেন আগে যেন ডিমের সাদা অংশটা পড়ে।

কিছুক্ষণ পর ডিমের কুসুমের পাশে সাদা অংশটা বালিশের মত ফুলে উঠে পুরো ডিমটা পানিতে ভেসে উঠবে। এবার আস্তে করে ডিমটা পানি থেকে নামিয়ে পেপার টাওয়ালের ওপর রাখুন। এটি বাড়তি পানি টেনে নিবে।

একই পদ্ধতিতে অন্য ডিমটাও করুন। যতটা পারেন ধীরে সাবধানে করবেন। ইচ্ছে হলে এর ওপর একটু গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।

ব্যস আপনার ডিমের পোচ তৈরি। একবার এই সুস্বাদু খাবারটা খেলে রোজ খেতে চাইবেন।

(দ্য রিপোর্ট/এফএস/এনআই/নভেম্বর ২৬, ২০১৬)