কালিজিরা দিয়ে পটলের খোসা ভর্তা

কামরুন নাহার ঊষা, দ্য রিপোর্ট : আমাদের অনেকেরই ভর্তা খুবই পছন্দ। বিভিন্ন আইটেমের ভর্তা অনেকেই খেয়েছেন। আবার কালিজিরার ভর্তার কথা অনেকেরই জানা আছে। কিন্তু কখনও কি কালিজিরা দিয়ে পটলের খোসার ভর্তা কখনও খেয়েছেন কি? ভাবছেন কেমন লাগবে এই ভর্তা।

একবার খেয়েই দেখুন না! খুব সহজেই এর স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এ ভর্তা—

উপকরণ

১. ৫-৬টি পটলের খোসা

২. দেশি পেঁয়াজ ২টি

৩. রসুন ২টি

৪. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি

৫. শুকনা মরিচ টালা ২টি

৬. কালিজিরা ৩ চামচ

৭. ধনেপাতা কুচি

৮. সরিষার তেল পরিমাণ মতো ও

৯. লবণ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে তাওয়ায় কালিজিরা ও শুকনা মরিচ ভেজে নিন। এরপর সেগুলো নামিয়ে তাওয়ায় একটু তেল দিয়ে পটলের খোসা হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। পরে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ ভেজে নিয়ে পাটায় সবগুলো একসঙ্গে পিশে নিতে হবে।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল কালিজিরা দিয়ে পটলের খোসার ভর্তা। এবার উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

(দ্য রিপোর্ট/এফএস/জানুয়ারি ০৯, ২০১৭)