চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : যে কোনো শরীর খারাপ বা ঠাণ্ডা লাগা তাড়াতাড়া সারাতে চিকেন স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। চিকেন স্যুপ শুধু যে পুষ্টিকর তাই নয়, দারুণ সুস্বাদুও।

আরও একটু পুষ্টিকর ও সুস্বাদু করে তুলতে চিকেন স্যুপে মিশিয়ে নিন সবজি। শিখে নিন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এই সহজ রেসিপি।

যা লাগবে

চিকেন : একটা গোটা বা কয়েকটা চিকেন ব্রেস্ট

সেলারি : ৩-৪টা

গাজর : ৩-৪টা বড়

পেঁয়াজ : ২টা মাঝারি

রসুন : ৫-৬ কোয়া

পালং শাকা : ১ আঁটি

ব্রকলি : ১টা

ফ্রেশ মাশরুমা : ১ প্যাকেট

ডিম : ৫-৬টা (ফেটানো)

গোলমরিচ গুঁড়ো

পার্সলে

কেইন পেপার

যেভাবে বানাবেন

একটা বড় বাটিতে চিকেন ভালো করে সিদ্ধ করুন। চিকেন পানি থেকে তুলে নিয়ে ছোট ছোট টুকরোয় ছিঁড়ে দিন। সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন কুচিয়ে ফুটন্ত পানির মধ্যে দিয়ে দিন। এর মধ্যে পার্সলে, লবণ, গোলমরিচ ও কেইন পেপার দিন।

যতক্ষণ না সব সবজি ভালো মতো সিদ্ধ হচ্ছে ফোটাতে থাকুন। পালং শাক, মাশরুম ও ব্রকোলি দিন। এর মধ্যে ফেটানো ডিম দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না ডিম সিদ্ধ হয়ে যাচ্ছে। আঁচ থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

(দ্য রিপোর্ট/এফএস/এপ্রিল ১০, ২০১৭)