কাচকি মাছের ভর্তা

দ্য রিপোর্ট ডেস্ক : ছোট এই মাছটি সবার পছন্দ। এটি খেতে যেমন স্বাদের তেমনি পুষ্টিগুণও দ্বিগুন। কাচকি মাছের চরচরি সব সময়ই বাসায় করা হয়। কিন্তু এর ভর্তা কি কখনো চেখে দেখেছেন?

জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন কাচকি মাছের ভর্তা-

উপকরণ

পেয়াজ কুচি ১ কাপ

রসুন কুচি ২ চা চামচ

ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ

সরিষার তেল পরিমান মত

লবণ পরিমান মত

জিরা ১ চা চামচ

লবণ স্বাদ মত

রন্ধন প্রণালী

১। কাচকি মাছ ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন।

২। এবার কাচকি মাছ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ অল্প আঁচে অল্প তেলে ভালোভাবে ভাজুন।

৩। লাল রঙ ধারন করলে চুলা বন্ধ করে দিন।

৪। লবণ ও ধনেপাতা দিয়ে পাটা কিংবা মিক্সারে দিয়ে ভর্তা তৈরি করুন।

এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

(দ্য রিপোর্ট/এফএস/এপ্রিল ২৭, ২০১৭)